Octanoato de metilo: se puede usar en sabores y cosméticos comestibles

Información básica
Número CAS: 111-11-5
Número de Einecs: 203-835-0
Número de FEMA: 2728
Fórmula molecular: C₉h₁₈o₂
Peso molecular: 158.24
Propiedades físicas y químicas
Apariencia: incoloro a amarillo claro líquido transparente
Aroma: tiene el aroma de vino, fruta y naranja dulce
Solubilidad: muy difícil de disolver en agua, soluble en solventes orgánicos como etanol, éter y aceites
Punto de fusión: sobre - 40 grado
Punto de ebullición: 192.9 grados (83 grados en 2. 00 KPA)
Densidad relativa: 0. 8775 (D204)
Índice de refracción: 1.4710 (N20D)
Punto de flash: 72 grados
Fuente
Que ocurre naturalmente: que ocurre naturalmente en el gel de iris y los aceites esenciales de frutas como la fresa, la piña y la ciruela.
Síntesis artificial: se puede obtener mediante alcoholisis de ácidos grasos de aceite de coco en presencia de gas de ácido clorhídrico, o por esterificación de ácido octanoico y metanol en presencia de un catalizador adecuado.
Usos
Campo de alimentos: es un saborizante comestible que se permite usarse. Se usa principalmente para preparar sabores de piña, bayas y frutas. Se puede usar en bebidas de jugo, dulces de frutas, productos horneados, etc.
Campo químico: es un intermedio importante en síntesis orgánica y puede usarse para sintetizar productos posteriores como el octanol.
Campo cosmético: puede ayudar a otros ingredientes activos a combinar, y su aroma también puede agregar una atmósfera agradable a los cosméticos.