El ácido acético glacial es simplemente una versión concentrada de una solución de ácido acético. El ácido acético tiene un alto contenido de agua y se encuentra en forma diluida. El ácido acético glacial contiene menos del 1% de agua y está concentrado.
Diferencias en propiedades
Ácido acético glacial:
El ácido acético glacial (GAA) es un ácido acético anhidro que se solidifica en forma de hielo-a bajas temperaturas, comúnmente conocido como ácido acético glacial. Tiene un punto de inflamación de 39 grados y un rango explosivo de 4,0% a 16,0%. La concentración máxima permitida en el aire no debe exceder los 25 mg/m³. Debido a que se expande al congelarse, el ácido acético glacial puede provocar la ruptura de los recipientes.
Ácido acético:
El ácido acético es un líquido incoloro que contiene aproximadamente un 98% de ácido acético glacial y tiene un olor acre a vinagre. A 20 grados, tiene una presión de vapor de 1,5 kPa, una densidad relativa de 1,050 y una viscosidad de 1,22 mPa·s. El ácido acético puro se solidificará formando cristales-similares al hielo por debajo de su punto de fusión.
Características distintivas
Ácido acético glacial:
Ácido acético glacial (GAA)Debe su nombre a su tendencia a congelarse en cristales-parecidos al hielo a bajas temperaturas. Durante la congelación, la expansión del volumen puede aumentar la presión sobre los contenedores, lo que requiere precauciones de seguridad especiales. Su punto de inflamación es de 39 grados, el rango explosivo es de 4,0% a 16,0% y la concentración máxima en aire es de 25 mg/m³, todo lo cual hace que sea esencial un manejo cuidadoso.
Ácido acético:
El ácido acético es un líquido incoloro con un fuerte olor a vinagre. A 20 grados, su presión de vapor es 1,5 kPa, densidad relativa 1,050 y viscosidad 1,22 mPa·s. El ácido acético se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como regulador de la acidez, acidulante, agente decapante y potenciador del sabor, y también es una materia prima importante en productos farmacéuticos, colorantes, pesticidas y otras síntesis orgánicas.