CAS: 9013-95-0 丨 Leván

Descripción de productos

Levan, que tiene una fórmula molecular de C₁₈H₃₂O₁₆, un peso molecular de 504,4 y un número EINECS de 1308068 - 626 - 2, es un polímero lineal o ramificado compuesto de fructosa.
Levan es generalmente un polvo blanco. Es fácilmente soluble en agua y tiene una viscosidad muy baja en solución acuosa, similar a las propiedades de la goma arábiga. Sin embargo, es insoluble en etanol en una concentración superior al 65% y es dextrógiro.

Información básica

Fuente y distribución

Levan está ampliamente presente en hierbas y pastos templados y subtemplados, como alcachofas, espárragos, puerros, ajos, cebollas, alcachofas de Jerusalén, cebada y trigo, etc. Algunas bacterias, como las bacterias Gram - negativas Aeromonas, también pueden producir fructanos.

Usos

Industria alimentaria:Levan se usa ampliamente como espesante, estabilizador, agente gelificante y adhesivo en alimentos procesados ​​como productos lácteos, productos horneados y bebidas para mejorar la textura, el sabor y la estabilidad. Como emulsionante y estabilizador de burbujas, mejora la calidad de los alimentos y prolonga la vida útil. Además, se utiliza para producir alimentos funcionales bajos-en calorías,-azúcares y ricos-en fibra.

Campo médico:Levan sirve como portador de fármacos, mejorando la estabilidad y biodisponibilidad del fármaco. Ciertos fructanos con actividad inmunomoduladora pueden convertirse en inmunopotenciadores. Levan también es eficaz en el tratamiento y prevención de enfermedades intestinales como el estreñimiento, la diarrea y la enfermedad inflamatoria intestinal.

Campo agrícola:Levan actúa como regulador del crecimiento de las plantas, promoviendo el crecimiento, el desarrollo y la resistencia al estrés de las plantas. También se utiliza para mejorar el suelo, mejorar la fertilidad y la retención de agua.

Perfil de la empresa

Gneechem, ubicada en la provincia de Henan, China, es parte del Grupo GNEE, con 22 años de experiencia en comercio exterior, especializándose en el suministro de materias primas químicas de alta-calidad y servicios comerciales profesionales a clientes de todo el mundo. Suministramos materias primas químicas básicas, productos químicos finos y productos químicos especiales para una amplia gama de industrias. Contamos con la certificación ISO9001 y hemos sido reconocidos por varias calificaciones autorizadas en el país y en el extranjero, lo que nos convierte en un socio confiable de nuestros clientes.

Preguntas frecuentes